最近暑くなってきたので服装に困る
日中は半袖でもイケるけど、夜中は程よく寒い…
アイスコーヒーが美味しくなる季節になったものである。
ニラが安い
何だかよくわからないケド、よく行くスーパーさんでニラが安い
一束50円は良いなぁ…と購入するも何となく鍋に入れるか位しか使い道が思い当たらない。
アレコレ考えた結果思い出したレシピがあり、調べる。
そうして最近ちょっとハマりつつあるのがニラネギダレ…そんなタレのご紹介
作り方はとても簡単でニラとネギ（白ネギでも青ネギでも）を微塵切りにして調味料とあえるだけ
その調味料と少し変えると色々楽しめる。
ネギとニラの組み合わせ、かなり万能です。
焼肉・餃子・冷奴・唐揚げ・魚料理までいけます。いくつか系統別で紹介しますね。
定番！万能「ネギニラ醤油ダレ」
材料
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白ネギ 1/2本
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ニラ 1/2束
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醤油 大さじ4
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ごま油 大さじ2
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酢 小さじ1
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白ごま 適量
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にんにく 少々
合う料理
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餃子
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蒸し鶏
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冷奴
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焼いたアジやサバ
ピリ辛 韓国風ネギニラダレ
材料
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ニラ 1束
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青ネギ たっぷり
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コチュジャン 大さじ1
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醤油 大さじ2
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ごま油 大さじ2
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砂糖 小さじ1
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にんにく
合う料理
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焼肉
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サムギョプサル
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唐揚げ
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厚揚げ
さっぱり塩レモンだれ
材料
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ネギ 1本
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ニラ 1/3束
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レモン汁 大さじ2
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鶏ガラスープの素 小さじ1
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ごま油 大さじ1
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塩 少々
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黒胡椒
合う料理
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鶏もも焼き
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豚しゃぶ
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白身魚
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サラダチキン
アジやカツオに合う「薬味たっぷり漬けダレ」
材料
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ニラ 少量
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青ネギ たっぷり
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醤油 大さじ3
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みりん 大さじ1
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生姜
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ごま
ガッツリ系「スタミナ味噌ダレ」
材料
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ニラ
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長ネギ
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味噌 大さじ2
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みりん 大さじ1
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豆板醤 少し
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にんにく
合う料理
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ホルモン
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野菜炒め
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焼きおにぎり
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茄子焼き
とまぁこんな感じ
砂肝なんかを購入しちゃったりして…
ニラネギダレで食べるとなんぼでも無くなっていくし
写真撮り忘れたけど柑橘系（レモン汁とか）でお醤油入れず塩メインでさっぱりさせた塩レモンバージョンを茹でた烏賊にかけても最高
基本肉でも魚でも相性が良いので作っておけば仕事で疲れて帰った後に肉を茹でるとか焼くとか、何ならレンジで酒蒸しにしてかけるだけで手早く美味しいご飯になる。
お野菜を採っている感がするのも好き(笑)
ニラが安いのは旬の時期だったからやね(笑)
そんなお手頃に手に入るニラを使って皆さんも是非作ってみてくださいなー
冷蔵保存で3～4日持つから便利ですよ！
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