タコは美味しい
何であんなに美味しいのか（笑）
烏賊もそうだけど、あいつら美味しさ半端ないと思う。
と、言う事でタコ釣りに向けてウキウキ感半端ない状態ですｗ
蛸は和洋中どんな料理にでも合う食材。
折角だからどんな料理方法があるか調べてみよう
世界の絶品タコ料理5選
～旅する気分で、食卓に異国の香りを～
せっかく釣れた美味しいタコ、茹でる・酢の物・たこ焼きだけじゃもったいない…かも？
今回は、日本以外の国でタコが愛されている本格レシピを5つご紹介します。
異国情緒あふれる食卓、いかがですか？
🇵🇹 ポルトガル：Polvo à Lagareiro（ポルヴォ・ア・ラガレイロ）
～オリーブオイル香る、シンプル極上オーブン焼き～
材料（2〜3人分）
・茹でタコ…300g
・じゃがいも…中2個
・にんにくスライス…2片分
・オリーブオイル…大さじ4
・塩・胡椒・パセリ少々
- じゃがいもは皮ごと茹で、熱いうちに潰して塩・オリーブオイル少量で下味をつける。
- 耐熱皿にじゃがいもとぶつ切りのタコを並べ、にんにくとたっぷりのオリーブオイルを回しかける。
- 200℃のオーブンで15〜20分焼く。パセリを散らして完成！
🇬🇷 ギリシャ：Χταπόδι Ξιδάτο（フタポディ・クシダート）
～ワインにも合う、さっぱりハーブマリネ～
材料（2人分）
・茹でタコ…200g
・白ワインビネガー…大さじ2
・オリーブオイル…大さじ3
・にんにく…1片（潰す）
・ドライオレガノ…小さじ1/2
・ローリエ…1枚、塩・胡椒適量
- タコを薄切りにして保存容器に入れる。
- 調味料とハーブを混ぜ、タコに注ぎ冷蔵庫で2時間以上漬け込む（できれば一晩）。
- 仕上げにオリーブオイルを追加し、そのまま冷たく食卓へ。
🇲🇽 メキシコ：Tostadas de Pulpo（タコのトスターダ）
～ピリッと爽やか！屋台風スパイシータコ～
材料（2人分）
・茹でタコ…150g（細かく刻む）
・トマト…1個（角切り）
・紫玉ねぎ…1/4個（みじん切り）
・ハラペーニョ…1本（みじん切り）
・香菜…適量
・ライム…1/2個（果汁）
・揚げトルティーヤ…4枚、塩・胡椒
- すべての材料を刻んでボウルでざっくり和える。
- 塩・胡椒・ライムで味を整える。
- カリッと揚げたトルティーヤに乗せて完成。
★辛さは唐辛子の量で調整。アボカドを足しても美味！
🇲🇦 モロッコ：طاجين الأخطبوط（タコのタジン）
～スパイス香る地中海の煮込み～
材料（3人分）
・タコ…300g
・玉ねぎ…1個、にんにく…2片、トマト…1個（ざく切り）
・クミン・パプリカ…各小さじ1
・レモン…1/2個（輪切り）、オリーブ…10粒
・オリーブオイル…大さじ2、塩・胡椒
- 鍋に油を熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。
- 香りが立ったらスパイスを加え、タコ・トマト・レモン・オリーブを投入。
- 弱火で20〜30分煮込んで完成。クスクスにも合います！
🇧🇷 ブラジル：Salada de Polvo（タコのサラダ）
～南国の香り漂う、さっぱり夏サラダ～
材料（2人分）
・茹でタコ…200g
・ピーマン（赤・緑）…各1/2個
・赤玉ねぎ…1/4個、トマト…1個
・香菜…適量、レモン汁…大さじ2
・オリーブオイル…大さじ2、塩・胡椒
- タコと野菜を食べやすくカットし、香菜を刻む。
- 全体をボウルに入れて、レモン汁・オリーブオイル・塩胡椒でマリネ。
- 冷蔵庫で15分以上冷やして完成。
世界には、まだまだタコ料理がある！
今回見つけたのはごく一部。
釣りたて新鮮なタコだからこそ、基本を味わいつつ世界の味でも楽しんで楽しんでみたいね！
さらにお酒も嗜みたい…吞みたいよね？
🍷 世界のタコ料理 × お酒紹介
釣れたタコを、世界の味とお酒で優雅に楽しんでみませんか？（笑）
🇵🇹ポルトガル風「タコのオーブン焼き」× ヴィーニョ・ヴェルデ
微発泡の若い白ワインで、オリーブオイルの香りと完璧にマッチ。
代用：ソーヴィニヨン・ブラン、甲州ワイン
ノンアル：レモン炭酸水、白ぶどうジュース
🇬🇷ギリシャ風「タコの酢漬け」× ウーゾ（アニスリキュール）
ハーブ香るリキュールが、ビネガーと抜群の相性。水割りで濁らせるのが伝統。
代用：パスティス、リカール
ノンアル：ミント入り炭酸水、トニックウォーター
お酒飲めない人用も追加で。
個人的にはウーゾ（飲んだことないけどアニスリキュールは好き）とカイピリーニャ（ラム酒大好き）が気になるのでその料理かなー
アニスかー、アブサンかなー、麻薬なんですよねー、アレｗ
さぁ皆さんもタコ料理楽しんでくださいね
（坊主の時は察して下さい………ｗ）
