そう言えばのお弁当に入れていたアレ
この右端に入れているもの、保存食として作ってみたもの。
さて何でしょう？
みょうが茎の梅酢漬け
みょうがの茎が安かった
何かできないかと調べた結果甘酢漬けが基本の様子
甘酢造るのも良いけど楽をしたい、、、とさがしたらこんな梅酢を発見
梅酢（うめず）は、梅干しの製造工程で生じる副産物。梅を塩漬けしている時に出てくる汁のこと。
との事。
梅干しは嫌い（食わず嫌い）だけど梅じゃないなら試してみるかと購入
レシピをググった結果、一度茹でて漬け込むという感じ
梅酢も甘酢みたいにするらしく煮切ったお酒にお砂糖を溶かし、梅酢に加える。
そして出来上がったのが此方
さて漬け込みから4、5日経った所で、折角作ったから実食……
梅が嫌い（2度目）なのでおそるおそる(笑)
うん、酢漬けだから酸っぱくて、みょうがの風味があって、茎だからか少し繊維質で……
しょっぺぇ( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
梅酢ってこんなもんなのかな？
後ろの原材料には塩も含まれてたから後から追加もされているのか……？
まんま食べるには結構な塩辛さ(笑)
ご飯、お酒が進むかもだけど一切れでご飯一膳イケるんじゃなかろうか
・・・・・・・・・・・・・大量に作っちゃった（汗
どうするかなぁ、と悩んで今回のお弁当へ
水に暫く晒して塩抜きしてから入れてみました。
まぁまだしょっぱいけど付け合わせにはなるかなー
試行錯誤して消費頑張るマスｗ
