奇跡の秋刀魚とか、豊漁とか世間を騒がせている秋刀魚
今年は大きなサイズが良く獲れているそうでスーパーでよく見かける。
確かにここ数年はこの時期にこのサイズは中々見れなかった
豊漁とあってサイズ感の割にお手頃価格
こりゃあ食べるしかないよねぇ、と購入
そしてどうせなら美味しいお酒も、と酒屋さんへ足を向ける
酒の大宗
ちょっと気になっていたお店
下調べで試飲させてくれるのは知っていたのでちょっとしたお散歩がてらこちらへ。
コレは良い面構えｗ
店内は所狭しと日本酒が並んでおり、冷蔵ケースも数台あり日本酒が鎮座している。
殆ど見たことのない日本酒が多くコレは飲みたくてウズウズする(笑)
入店時前客が二組、どちらのお客さんも試飲して店主さんと相談しつつお酒を決めていた。
そのお客さん達の接客が終わるのを見て自分も店主さんに相談。
「今日は秋刀魚を塩焼きにしてつまみにするので、合わせるのに良いお酒はありますか？」
「それなら～～～」
と、3種類出して頂けた。
写メっとくんだったな(笑)
1本目はとてもフルーティで呑んだ瞬間「やべっ、これ旨いわ」と感嘆。
2本目は1本目程ではないが優しく少し飲み終わりにスキッと感
3本目は一番香りはおとなしいけど、強いお酒
秋刀魚だけでなく、秋刀魚と一緒に焼きキノコを添えるなら此方が等々副菜も含めてご紹介してくれる。
秋刀魚しか考えていなかったので有難い(笑)
その際「なんだっけな、あの緑色で細長い野菜…」と店主さんが悩んでいると
「しし唐でしょ」と奥さんからのナイスツッコミもｗ
3種類試飲し、お酒を選びお礼を言って購入。
良いお店でした、また買いに行かなきゃ
夜の晩酌
しし唐も購入したのだけど、別料理に使用しちゃった(笑)
秋刀魚は朝に購入し水洗い後水分を拭き取り、満遍なく塩を振っておいてペーパー＆ラップで包んでおいた。
こうすると余計な水分が取れるのと塩が中まで染みるのでお醤油要らず。
焼く直前だと表面にしか塩が無いから表面だけしょっぱいのよね。
お酒は此方
紹介していただいたものの2本目にあたる。
正直1本目が一番美味しかったが、フルーティ過ぎて食中酒にはならないような気がしたので。
最近のブームなのか無濾過のお酒が増えてて残念なんですよねー
個人的な好みだけど、味が濃くて香りも濃くて飽きちゃう。
美味しいんだけどねー
さぁ皆さんも食欲の秋！
季節のものと日本酒を楽しみましょう！！！
