色々立ち寄ってお土産購入
その際に気になって購入した品物の一つが岩津ネギ
さあ食べてみよう！！！
鳥鍋
ちょっと良い鶏肉を購入してきた
適当な大きさに切って塩を擦りこんでおく。
塩が馴染むまでネギを切ったりシャワー浴びたりして時間を過ごす
塩が馴染んだら鶏肉を一度お湯に入れて霜降りして臭み抜き
灰汁を洗い流してネギと共にお鍋にIN
たっぷりのお酒を入れて水を少し、後は煮るだけという簡単お鍋
調味は味見て少し塩を足すかどうかという位
元レシピ
笠原さんの作る鳥鍋が元
タレは面倒なので作っていない(笑)
お豆腐も最後に入れて温まったらよそっていただきます！
仕上げに黒コショウを振るとさらに美味しい
このザ・シンプル鳥鍋が美味しい
物足りないという事は無く余すことなくスープが呑める
よく煮てるのでくったくたになったネギが至高に甘く美味しい
岩津ネギは切った際に物凄いぬめりが出てきた。
あのぬるんぬるんが溶け込み、シャキシャキとぬるぬるが相まって超うまい
コレは良きネギや…
ポン酢や柚子胡椒もつけて味変してもよいのだけど、
結局胡椒が一番美味しいのではと思う。
鶏肉にネギ、時々お豆腐
お豆腐は無くなったら新しく足して温めなおし…
酒持ってこーい！！！！(笑)
岩津ネギ、良いものを知る事が出来てよかった
皆さんも寒いしネギの美味しくなることの季節、鳥鍋は如何？？
美味しいですよ！！！！
